Le docteur Pierre Dukan, nutritionniste et spécialiste du comportement alimentaire, propose une nouvelle méthode de perte de poids dans son livre « Je ne sais pas maigrir ».
Sommaire
Les principes du régime Dukan
Les principes du régime Dukan sont axés sur la consommation de protéines. Les protéines pures ont une faible teneur calorique et ont tendance à réduire l’appétit. De plus, leur assimilation par l’organisme entraîne une forte dépense calorique, tout en évitant la fonte musculaire.
Le régime Dukan se compose de quatre phases. Il prend également en compte la période suivant le régime, afin d’éviter une reprise de poids quasi-systématique lors du retour à une alimentation normale.
Les personnes les plus gourmandes seront satisfaites, car le régime Dukan autorise quelques écarts. Deux « repas de gala » sont autorisés chaque semaine pour éviter la frustration qui conduit souvent à l’échec du régime.
Les différentes phases du régime Dukan
La phase 1, appelée « l’attaque », est une phase de protéines pures. Selon l’objectif voulu, cette phase dure de 3 à 10 jours, au cours desquels on consomme à volonté des aliments riches en protéines. Les viandes telles que le veau, le bœuf et le cheval (sauf l’entrecôte, la côte de bœuf et la hampe de cheval), la volaille sans la peau (sauf le canard et l’oie), les jambons maigres, le poisson, les fruits de mer et les laitages à 0 % sont à consommer à volonté. Tous les autres aliments sont strictement interdits. Cette phase de démarrage rapide permet une perte de poids significative.
La phase 2, appelée « la phase alternative », est le « régime de croisière ». On ajoute progressivement des légumes aux protéines. Seuls les féculents (pommes de terre, maïs, pois, lentilles, flageolets, etc.) sont interdits. Ensuite, on alterne les phases de protéines pures et de protéines + légumes jusqu’à ce que le poids désiré soit atteint (1 kg maximum par semaine). Pour perdre moins de 10 kg, on alterne 3 jours de protéines pures et 3 jours de protéines + légumes. Pour perdre plus de 10 kg, on alterne 5 jours de protéines pures et 5 jours de protéines + légumes.
La phase 3, appelée « la consolidation », permet de consolider les résultats tout en revenant progressivement à une alimentation normale. Le défi est d’éviter l’effet yo-yo, c’est-à-dire une prise de poids double après une période de restriction. Les protéines et les légumes autorisés pendant les phases précédentes peuvent être consommés en permanence et à volonté, tandis que les aliments interdits sont réintroduits progressivement. La durée de cette phase dépend du nombre de kilos perdus. Pour chaque kilo perdu, la durée de la phase de consolidation sera de 10 jours. Par exemple, si une personne a perdu 4 kilos, la phase de consolidation durera 40 jours.
Phase 4 : La stabilisation
La dernière phase du régime Dukan s’intitule la phase de stabilisation. Comme son nom l’indique, cette phase a pour objectif de stabiliser son poids. À ce stade, on peut manger normalement. Cependant, il est impératif de respecter deux règles importantes pour maintenir les résultats obtenus :
Une journée protéinée par semaine, le jeudi précisément. Cela permet de maintenir la perte de poids en augmentant la dépense énergétique et en réduisant l’appétit.
Trois cuillères à soupe de son d’avoine par jour pour leur apport en fibres solubles, qui aident à la satiété et contribuent à la régulation du transit intestinal.
Contrairement aux autres phases, la phase de stabilisation du régime Dukan n’a pas de durée limitée et doit être suivie à vie.
Précautions à prendre avec de régime
Tout régime alimentaire doit être suivi avec précaution et le régime Dukan ne fait pas exception. En effet, les œufs et la viande consommables à volonté durant les premières phases du régime Dukan risquent d’augmenter le taux de cholestérol. Le docteur Dukan conseille donc de ne pas manger le jaune d’œuf et de préférer le poisson à la viande.
La phase 1 du régime Dukan étant très pauvre en fibres, le risque de constipation est réel. Il est donc important de boire beaucoup d’eau pour faciliter le transit intestinal.
Enfin, comme pour tout régime, le risque de carence en vitamines et minéraux est présent. Il est donc recommandé de prendre conseil auprès de son médecin pour une éventuelle supplémentation.
Nous espérons que cet article vous a été utile pour comprendre les principes du régime Dukan et ses différentes phases. N’oubliez pas qu’un régime alimentaire doit être suivi avec précaution et que chaque personne est différente. Avant de commencer le régime Dukan ou tout autre régime, il est essentiel de consulter un professionnel de santé pour déterminer la meilleure stratégie alimentaire pour vous.
